Кулинарный код

Салат "Оливье"

История блюда

Оливьé — популярный в странах бывшего СССР салат, одно из традиционных новогодних блюд жителей постсоветского пространства.

Название получил в честь своего создателя — повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 1860-х годов ресторан французской кухни «Эрмитаж».

Известен также под названиями «Зимний» и «Мясной», а в других странах — как «Русский» или «Гусарский» (исп. Ensalada rusa, болг. Руска салата, тур. Rus salatası, фр. salade russe, нидерл. huzarensalade).

Ингредиенты

картофель - 4 шт
морковь - 2 шт
яйца - 4 шт
вареная колбаса - 300 г
маринованные огурцы - 150 г
зеленый горошек - 100 г
одна небольшая луковица
майонез - 2 столовых ложки
соль, зелень - по вкусу

Приготовление

Картофель отварить в мундире до готовности, почистить, нарезать кубиками.

Морковь тоже сварить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, измельчить.

Вареную колбасу нарезать кубиками.

Нарезать маринованные огурцы.

Лук очистить от кожуры и измельчить.

Добавить зеленый горошек из банки.

Всё смешать, посолить.

Добавить майонез и зелень по вкусу и перемешать.

Приятного аппетита!

© 2k18 Женечка Мурина