blog plantes comestibles et médicinales

Plantes sauvages comestibles et médicinales

Mon premier blog, que je vais consacrer à réunir quelques connaissances personnelles sur les plantes ... Sauvages comestibles, médicinales, aromatiques de toutes branches, je vais classer ici un maximum de renseignements et de liens utiles pour faciliter la reconnaissance et l'utilisation des plantes que l'on rencontre dans notre beau département de l'Aude.
Et comme il est difficile de parler du monde végétal sans inclure les arbres, je joindrais quelques clés pour aider à la reconnaissances des principales espèces de notre territoire.

Avant de commencer ...

Attention gardez toujours à l'esprit que les plantes, comme les champignons, peuvent être extrèmement toxiques. Il est donc indispensable d'être absolument certain de l'identification exacte de l'espèce avant toute consommation.

Pour vous aider, voici quelques liens utiles à utiliser sans modération :

Ou sur smartphone, une application mobile (participative) plus ou moins fiable mais parfois utile : plantnet pour mobile

les plantes sauvages :

cliquez sur le nom de la plante pour afficher sa fiche technique.

Achillée millefeuille (Achillea millefolium)
Antispasmodique, décongestionnante, peptique pour les troubles digestifs, cicatrisante, coagulante, anti-inflamatoire, antiseptique pour traiter les plaies même ouvertes, très utiles contre les règles très abondantes ou douloureuses.

usage interne: en tisane ou teinture mère pour la digestion et les cycles menstruels (fleurs, feuilles), en cataplasme sur les plaies (feuilles).
Ail des ours (Allium ursinum)
dépuratif, hypotenseur, antiseptique, rubéfiant (soulage les douleurs dues aux rhumatismes), vermifuge, très riche en vitamine C.

on consomme les feuilles fraiches en salade, peut être utilisé comme plante aromatique ou cuisiné en soupes et sauces (pesto d'ail des ours), on en fait également de liqueur.
Bourrache (Borago officinalis)
sudorifique, diurétique, favorise le transit intestinal, lutte contre les dermatoses (herpes, eczéma, psoryasis) et le vieillissement cutané, aphrodisiaque.

usage externe : huile, interne : tisane (feuilles, fleurs séchées), fleurs fraiches pour décorer les salades. En interne il est recommandé de limiter la consomation, a fortes doses la bourrache est toxique.
Camomille matricaire (Matricaria chamomilla)
anti-inflamatoire, anti-bactérien, anti-fongique, sédatif. Traite les troubles digestifs, l'irritation occulaire ou sert d'antiprurigineux sur les crevasses, piqures d'insectes, écorchures.

Principalement en tisane. L'infusion refroidie peut être appliquée directement dans l'oeil, en cataplasme.
Chenopode blanc (Chenopodium album)
alimentation générale et carences : riche en protéines, vitamines A, C, B1, B2, PP et sels minéraux.

à consommer comme les épinards pour les feuilles (cuites ou en salades), les graines peuvent être moulues en farine ou cuites comme des céréales, les racines écrasées sont un substitu de savon doux efficace.
Consoude (Symphytum)
accélère la consolidation des fractures, la cicatrisation des plaies et des ulcères gastriques. attention: consommée régulièrement la consoude est dangereuse pour le foie.

les feuilles peuvent être consommées cuites en soupes ou en beignets, les plus jeunes en salade. Les parties aériennes en tisane. La consoude est aussi un excellent engrais végétal (engrais vert ou purin).
Coquelicot (Papaver rhoeas)
Troubles du sommeil, agitation, maux de gorge, toux sèche

Tisane, sirop, macerats de pétales, consomation des graines. Attention seul le sirop est adapté pour les enfants de moins de 6ans.
Fumeterre officinale (Fumaria officinalis)
Utile pour les sphères digestives et dermatologiques (antispasmodique, tonique, aide à la digestion). Egalement hypertensive, anti-inflamatoire, elle régule le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie et apaise l'eczema. Combat les nausée et soulage la constipation mème durant la grossesse.

Principalement en infusions (en sirop, teinture mère, décoctions) très amère !.
Hysope (Hyssopus officinalis)
Laiteron rude et des champs (Sonchus asper et arvensis)
Lamier pourpre (Lamium purpureum)
Mauve sylvestre(Malvia sylvestris)
Millepertuis (Hypericum perforatum)
Dépression légère, stress intense; brulures, coups de soleil, douleurs articulaires

Extrait sec (poudre de plante), huile rouge. Attention ! le millepertuis interragit avec de nombreux medicaments.
Pissenlit (Taraxacum officinale)
Plantin grand et lancéolé (Plantago major et lanceolata)
Purificateur du sang, des poumons, de l'estomac. Traite l'hémophilie, les bronchites chroniques, la diarrhée etc ...

Les jeunes feuilles se mangent en salade, infusions, consomation des graines.
Poireaux des vignes (Allium polyanthum)
Pourpier maraîcher (Portulaca oleracea)
Roquette sauvage jaune et blanche (Diplotaxis tenuifolia et erucoides)
Ronce (Rubus fruticosus)
Souci des champs (Calendula officinalis)
Trèfle des prés (Trifolium pratense)

Plus d'informations sur les vertus des plantes : Altheaprovence

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